La Asociación Colombiana de Facultades de Nutrición y Dietética, ACOFANUD, es una organización académica de carácter privado, sin ánimo de lucro, dedicada a realizar y promover actividades que contribuyan a la excelencia en la formación del profesional nutricionista dietista y al progreso de la educación en alimentación y nutrición.
ACOFANUD busca: ser líder en el acompañamiento a los programas académicos de nutrición y dietética nuevos y existentes, para que fortalezcan la calidad y logren la excelencia de los procesos de docencia, investigación, extensión e internacionalización, de manera que se impacte positivamente en los problemas alimentarios y nutricionales del País, así como en las políticas, programas y proyectos públicos y privados, que permitan el crecimiento y la permanencia de la Asociación; convirtiéndonos en el órgano rector y referente en investigación y extensión en alimentación y nutrición humana en Colombia.
La Asociación Colombiana de Facultades de Nutrición y Dietética, ACOFANUD, tiene por objeto la realización y promoción de actividades que contribuyan a la excelencia en la formación del profesional nutricionista dietista y al progreso de la educación en alimentación y nutrición a nivel nacional.